Recette #1 : Muffin Healthy

Bonjour à toutes !

Je n’avais pas encore proposé ce genre d’articles auparavant mais j’étais en train de cuisiner et je me suis dit que ça serait une très bonne opportunité de partager avec vous ma recette de muffins (qui ne vous fera prendre aucun gramme promis !). Pour celles qui viennent d’accoucher et qui veulent perdre le poids de grossesse ou pour celles qui aiment se faire plaisir mais qui veulent garder la ligne, voici une recette idéale pour vous 😉

Pourquoi devrions-nous nous contenter de feuilles de salade ou de sticks de carotte ? On peut (re)trouver la ligne tout en se faisant plaisir. C’est pourquoi j’ai transformé ma recette de muffins « basiques » en recette plus « healthy » pour un petit déjeuner rapide, efficace et sain.  J’adore prendre un muffin avec mon café les matins avant d’attaquer la journée. Alors c’est parti ! Comme le dit Faustine Boullaert : « À vos marques… Prêts… Pâtissez » !

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Ingrédients :

  • 200 g de farine complète ou semi-complète.
  • 150 g de chocolat noir.
  • 150 ml de lait d’amande (ou autre lait selon votre préférence).
  • 2 oeufs.
  • 1Cc d’huile de noix de coco vierge bio.
  • 100 g de sucre bio (non raffiné) (ou remplacé par sirop d’agave ou d’érable).
  • 1 sachet de levure boulangère.
  • 1 pincée de sel.
  • Pour le dessus : pépites de chocolat noir ou cerneaux de noix ou de noisettes (à votre convenance).

Préparation :

  1. Préchauffez le four Th 7 (200°C).
  2. Beurrez les moules à muffins.
  3. Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre.
  4. Faites fondre le chocolat et l’huile de noix de coco puis rajoutez le à la préparation et mélangez le tout.
  5. Ajoutez petit à petit la farine et la levure.
  6. Versez le lait et Mélangez.
  7. Mettez la préparation dans les moules à muffins et enfournez pendant 20 mins.
  8. À mi-cuisson, rajoutez les pépites de chocolat (ou les cerneaux de noix) sur les muffins.
  9. Attendez quelques minutes avant de démouler.

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Bonne dégustation !!!

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